黑蒜是將整顆的獨頭蒜透過 90 天的
特定低溫與高濕度環境天然發酵熟成而成。
發酵後，原本辛辣的大蒜會轉化為黑色的柔軟蒜瓣，口感變得像軟糖或蜜餞般軟糯，
味道甘甜帶有微微的酸香（類似香醋或桑椹果醬），完全沒有生大蒜的刺鼻與辛辣感。
⭐️ 健康效益：黑蒜在發酵過程中會產生高濃度的抗氧化物質（如 S-allyl-cysteine，簡稱 SAC），相較於生大蒜更具抗氧化力，有助於保護心血管並增強免疫力
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